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チョコレートが練りこんであるパンが食べられる!

JUGEMテーマ:グルメ



こういった菓子パン、コンビニやスーパーで目にしますよね。
チョコレートが練りこんである、もっちりふわふわしたパン。
こちらは、なんと、ヴィーガンパンです♪
植物性のやわらかパン。ピギーのパンです!




アールグレイとりんごのパンも、おいしかった♪


http://piggie.jp/
参考:Piggieのパンは卵と乳製品不使用でアレルギー対応




ダイヤ 牛乳神話を疑う

かつて長いこと、母乳の代わりに、牛乳から作られた粉ミルクで乳児を育てようという人工哺育が関心を集めていました。故ベンジャミン・スポック博士の『スポック博士の育児書』はアメリカで、過去50年間にもわたって聖書に次ぐベストセラーと言われたほどです。圧倒的な影響力をもつ育児書の著者は、晩年になりその考えを180度転換しました。




スポック博士は、子どもに牛乳を飲ませないことを強調し、牛乳消費がもたらす病気として「がん、肥満、鉄欠乏性貧血、喘息、中耳炎、皮膚疾患、胃痛、腹部膨満と下痢」などを挙げています。そして、「自然界には、離乳期を過ぎてミルクを飲む動物はいない。人間も同じで、離乳期を過ぎたらミルクを飲まないことが正常である。必要な蛋白質を植物からとったほうが、子どものカルシウム・バランスはよくなる」と結論しています。

一方、日本では文部科学省も厚生労働省も、業界の意向に沿って、日本人に牛乳を飲ませ、乳製品を食べさせようと躍起になっています(結果的に、彼らは乳がんを増やす方向で努力していることになっている)。しかし、牛乳や乳製品を美味しいし好きだからと飲み食いしても、「自分の生命は自分でまもる」努力をし、必要に応じて価値観を変える必要があるのだということを忘れてはなりません。欧米では、社会悪ともいえる欧米式のライフスタイル(とくに食生活)の見直しを提案する著書が多く出されていることを知る必要があります。


<参考文献>
ジェイン・プラント著『乳がんと牛乳〜がん細胞はなぜ消えたのか』



ヴィーガンの食材・お取り寄せ / 2017.04.22 Saturday 11:24 | 
フェイク祐三さんのもどき料理☆ニンゲン観察モニタリング

JUGEMテーマ:食生活


鶏肉⇒焼き豆腐で代用可♪

昨日、「フェイク祐三が作る激安フェイク料理」の放映を見てみました。グッチ祐三さんが作られるのですね。

☆グッチ裕三さんのフェイク料理レシピ
http://www.tbs.co.jp/monitoring-golden/fake/

高野豆腐を使ったカツサンドでは、ラードとポークコンソメ、バター、生クリームが、焼き豆腐を使ったバンバンジーでは、鶏がらスープの素が使われるなど、動物性不使用のレシピではありませんが、まずは動物の肉そのものを使うことをやめてヘルシーな料理に仕上げたい、と思われる方はレシピを参考にチャレンジしてみるのもいいかもしれません。



豚肉⇒高野豆腐で代用可♪

「今まで食べた中で一番おいしい」と言う人も続出してました(テレビでは)!
しかも、材料費がとっても安くなり家計も助かります。フェイク料理といって敬遠するのはもったいないですね。


ベジタリアン・ヴィーガンになる理由 / 2017.04.21 Friday 23:01 | 
トラディショナル・ホットチョコレートがおいしい!

JUGEMテーマ:食生活



GOOD LOCAL MARKET CAで買った、フェアビーンズのココア飲料。

http://fairbeanscoffee.net/?pid=14288677
“ココアラバー待望の一品”と紹介されているだけあって、シンプルで素材の味がしっかりしてます。
ペルー産のココアと淡い蜂蜜色をしたパラグアイ産ゴールデンシュガーの2つの有機&フェアトレード原料をブレンドしたホットチョコレート。
乳製品不使用なのも嬉しいですね♪


トラディショナルホットチョコの詳細↓
☆シンプルなのに驚くほど美味しい!です!!




牛乳は、乳房がグロテスクに肥大し、乳腺炎や足や関節の痛みにひどく苦しむ雌牛から自動搾乳機で搾りとられます。
私たちは、目の前に並ぶ食品がどのように作られ加工されるのかを学ぶ必要があります。
生産にお金をかけず、しかも大量に作る結果、何が起こるのかを真剣に考えてみましょう。そして、私たちは食品に何を求めているのか、またどのように作られた食品が食べたいのかを…。



https://youtu.be/zNPH3zrMQoo

店には様々な食品がずらりと並び、今までこんなに便利な時代はなかったと、おまけに、こんなに安かったことは一度もなかったと、これがずっと続くことを思い描くのか。
「安い」食品が本当に安いのかという大きな疑問を抱くことなく、好きなものだけ食べて後始末などしなくてよい、そんな時代は、もう終わりにしましょう。


ヴィーガンの食材・お取り寄せ / 2017.04.21 Friday 22:01 | 
神戸市で全国初の野良猫繁殖制限の試み

JUGEMテーマ:ペット



野良猫1000匹に不妊・去勢手術へ 神戸「人と共生」推進協設立
産経新聞 4/18(火) 7:55配信

以下、抜粋***

1日施行の「神戸市人と猫との共生に関する条例」に基づき、市が立ち上げた推進協議会の設立総会が17日、市役所で開かれた。野良猫の繁殖を抑制するため、5月中旬までに「繁殖制限対策区域」を選定し、今年度中に約千匹の不妊・去勢手術を実施することを決めた。

同条例は全国で初めて野良猫の繁殖制限に特化し、将来的な猫の殺処分数ゼロを目的としている。市によると、平成28年度に市動物管理センターが引き取った猫579匹のうち、406匹が殺処分された。

設立総会には、市獣医師会や市自治会連絡協議会の代表ら約20人が出席。野良猫の不妊・去勢手術を全額公費で行うことを盛り込んだ事業計画などを決議した。事業には市の補助金1100万円を充てる。

繁殖制限対策区域は市内約120カ所を想定。5月初めにも野良猫に関する情報を受け付け、生息状況や住民の苦情を考慮した上で、優先的に行う区域を決めるという。公共の場での野良猫への餌やりに関するガイドラインも年度内に策定する。


【抜粋記事 ここまで】




ネコとの関係をみんなで真面目に考えるきっかけができることは、とても良い事ですよね。殺処分ゼロまでの道のりは長いかもしれませんが、飼い主のいない外猫たちは、市民と同じ地域に住み生きています。
かれらとの共生を真面目に考えることが重要なことだという認識を市民みんなで共有していくことはすばらしいことだと思います。


犬ねこの殺処分 / 2017.04.21 Friday 15:43 | 
ダーデンの有機チョコレートが「かるなぁ」で買える♪

JUGEMテーマ:スイーツ



秋冬限定で売られている、フェアトレードのチョコレート。
春になると終売をむかえることも多いですが、オーガニック&フェアトレードのヴィーガンチョコは、ほんと美味しい♪




ダーデン社のチョコレート、かるなぁで売ってるんですよ!
ヴィーガン食材も買えて、こうした良質の有機チョコレートも買えるなんて、嬉しい限りです♪


ダイヤ かるなぁ
https://www.karuna.co.jp/


ヴィーガンの食材・お取り寄せ / 2017.04.20 Thursday 10:41 | 
Cruelty Freeという選択〜残酷さのない世界へ

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日本でも、Cruelty Freeについて取り上げる記事が出てきました!

以下、抜粋記事***

ニューヨーカーに浸透するCruelty Freeという選択
Wedge 4/18(火) 11:20配信

4月5日から16日まで、ニューヨークのマディソンスクエアガーデンシアターで、「Circus 1903 The Golden Age of Circus」というサーカス団が、公演を行った。一見なんの変哲もない、昔ながらのこのサーカス団に、実はある秘密が隠されていたのである。

サーカスといえば、歴史のあったリングリング・ブラザーズ、バーナム&ベイリーサーカスは、今年を最後に幕を閉じると宣言。ビッグアップルサーカスも、昨シーズンを最後に倒産してしまった。

その理由の1つは、ここ10年ほどで動物愛護に対する社会の概念が大きく変わってきたことである。


インターネットが変えた動物愛護の概念

世界中で動物に対する概念が変わってきたのは、インターネットの普及のためである。動物たちは人間が本来考えていたよりもずっと賢く、社会性も感情もあることもわかってきた。

同時にこうしたサーカスや大道芸の野生動物たちの多くは、棘のついた足環などで肉体的拘束をされ、言うことを聞かないと鞭で打たれたり餌をもらえないなどの虐待を受けながらトレーニングされていく。普段は狭い鉄の檻に閉じ込められっぱなし、という現状が、映像を通して社会で広く知られるようになってしまった。都合の悪い舞台裏を隠しておくことが難しい時代になったのである。

リングリング・ブラザーズも多くの動物愛護団体とその支持者たちの署名運動などに押され、1年前にゾウを全て引退させてサンクチュアリ施設に移した。その後、チケットの販売が落ちたことを理由に、今年で幕を閉じることとなった。


等身大のゾウの操り人形

ニューヨークで、なぜこのサーカス「Circus 1903 The Golden Age of Circus」が注目を集めたのか。

オールドファッションな雰囲気を売り物にしたこのサーカス団で、注目されているのは実物大のゾウの操り人形が登場することである。

ブロードウェイで大ヒットし、後に映画化もされた「War Horse」で登場した、精巧で洒落た馬の操り人形を制作したシグニフィカンド・オブジェクトの作品で、成獣と小ゾウの二匹が登場。動物愛護団体たちから、「生き物を使わなくても面白いサーカスは成り立つことの見本」と絶賛されている。


変化してきた動物愛護の精神

日本で「動物愛護」は、未だに微妙なテーマである。先をたどっていけば、必ず日本の捕鯨とイルカ漁にたどり着くからだ。

だが自分は毛皮のコートを着て、血のしたたるステーキを食べながら「イルカを殺す野蛮な日本に行きたくない」とミュージシャンが発言し、大反感をかった70年代、80年代初頭から、欧米社会は大分進化した。

ニューヨーカーの間では、一人ひとりが自分自身の中で何を選択していくのか、という動物愛護精神が高まってきたのである。

たとえば同じ犬を飼うのなら、Puppy Millと呼ばれる劣悪な環境で繁殖させる商業ブリーダーから提供されるペットショップのものではなく、動物保護団体のところから引き取る、というようなことから、日々の食卓で肉の消費量を少しでも減らそうと意識するなど、些細なことだ。


Cruelty Free という表現

こうした現代社会のキーワードはCruelty Free(クルエルティフリー)である。

「残酷ではない」という意味で、たとえば化粧品や洗剤など、動物実験を実行していないメーカーの商品につけられるマークがあり、一般のスーパーなどの店頭から消費者自身が気軽に選択できる。

同じ卵を買うのでも、ブロイラーのものではなく、ニワトリが歩ける環境で育てたものにはCage Freeのマークがついている。

肉類などでも、工場ではなく昔の農場のような環境で育て、必要以上に苦しめないように処理を行う業者にはCertified Humane(人道的認定印)を商品につけることが認められ、消費者が選べるようになっている。

バッグや靴などもCruelty FreeあるいはVeganなどを掲げて、人工革のみを使用しているメーカーもあり、こうしたVegan商品がじわじわと人気をあげてきている。

「惨くない選択があるのなら、できる範囲でそちらを選ぼう」というレベルのマイルドな動物愛護精神が、ニューヨーカーの間では日常生活に浸透しつつあるのだ。


個人ができる範囲での選択

菜食主義にはなれないけれど、カバンや靴は本皮でなくてもいい。
同じ洗剤を買うのなら、動物実験を実行していないメーカーのものにする。毛皮やダウンは本物ではなくても、化繊で十分。このように、個人の意識レベルに合わせて選択できるのが、ニューヨークでは当たり前になりつつある。

その意味では、本物のゾウではなく、等身大の操り人形のゾウが出演するサーカスを見に行く、というのも立派なCruelty Freeの選択である。

こうしたさりげないCruelty Free主義ならば、おそらく日本社会にも徐々に浸透していくのではないだろうか。

田村明子 (ジャーナリスト)


【抜粋 ここまで】






記事に書かれてありましたが、「本来は人間に懐かない野生の動物が芸をする、その舞台裏で何が行われているのか」、考えてみたことがあるでしょうか?
動物を使わないで人々を楽しませるシルク・ドゥ・ソレイユは世界中で人気を博しています。

cruelty-freeは、動物を殺したり傷つけたりしていないことを示す指標であり、私たちはあらゆる商品や活動、ライフスタイルにおける決定・選択により、苦痛をなくすという選択ができることを知る必要があります。

これからのライフスタイルの中で、残酷さをなくす選択をしていきましょう。もうこれ以上、苦しみに満ちた世界に手を貸す必要はありません。


ベジタリアン&ヴィーガンなイベント / 2017.04.19 Wednesday 19:26 | 
COCOA!第3世界ショップの食品です!

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豊かなコクと香りはそのままに、脂肪分46%オフのココアパウダー。
砂糖、粉乳、乳化剤、香料は使用していません。

技術指導を受けた小規模農家が手間ひまかけて栽培したカカオ豆から作ったココアパウダーです。
作り手が安心してくらしを設計し、誇りをもって仕事に取り組むことは、さらに安定した品質のカカオ栽培につながります。
小規模農家の情熱がつまったカカオ本来の豊かなコクと香りが楽しめます。
ほんとおいしいココアパウダー!
カップケーキやクッキー、ブラウニーなどの製菓材料にも使えます!


第3世界ショップ Asante sana アサンテサーナ
http://www.p-alt.co.jp/asante/

アサンテサーナ オンラインショップ
http://www.rakuten.co.jp/asante/


おすすめ♪ / 2017.04.19 Wednesday 11:01 | 
白崎茶会の「豆乳マヨネーズ」と「豆乳チーズ」の作り方

JUGEMテーマ:グルメ

白崎裕子さんの「豆乳マヨネーズ」「豆乳チーズ」の作り方は、クロワッサンオンライン(からだクロワッサン)の連載ページでも見ることが出来ます!

【動画】Vol.9 豆乳マヨネーズ【白崎茶会のオーガニックレシピ】


https://youtu.be/6X4qfcwz4s8


【動画】Vol.16 豆乳チーズ【白崎茶会のオーガニックレシピ】


https://youtu.be/XtDwYwLdgBg

他にもレシピ&動画ありますよ!

白崎茶会のオーガニックレシピ&動画


NEW! 酒粕粉チーズの動画も!


ヴィーガン・菜食な料理 / 2017.04.18 Tuesday 16:53 | 
ココナッツオイルの米粉クッキー!ザクザク感がたまらない♪

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『白崎茶会のあたらしいおやつ〜小麦粉を使わない かんたんレシピ』の本を参考に作った米粉クッキー。
使い切りたかった材料を総動員して。ヒマワリの種、胡桃、片栗粉など。
オイルは、有機ココナッツオイルを使っています。

白崎茶会の本と出合えて、ほんと良かった!


☆白崎茶会 HPで知りました!
NHKあさイチの1月24日放送で スゴ技Q おいしく豆乳を“食べ尽くす”極意に白崎裕子さんが出演されました!
「豆乳マヨネーズ」と「豆乳チーズ」のレシピを紹介されています。
それぞれ保存がきき、牛乳を使ったものより2〜3割ほどカロリーが低くなるそうですから、ダイエットにも良さそうです。また、豆乳チーズには白玉粉を使ってトロ〜リとろけるチーズ感を出すなど、アイデアも光ってます!パチパチパチ拍手


ヴィーガン・菜食な料理 / 2017.04.18 Tuesday 16:45 | 
あの「世界のポール」が注目!日本のベジランチ

JUGEMテーマ:家庭

4月7日から内閣府・内閣官房の食堂で「ベジランチ」が本格的に導入されスタートしたそうです。
ポール・マッカートニー氏も注目しています。
↓  ↓  ↓
以下、抜粋***

◆「世界のポール」も注目の新メニュー 政府のベジランチ
2017年4月8日11時43分

肉や魚を食べないベジタリアンは、地球環境や動物の保護の観点から増えている。内閣府・内閣官房は食堂の運営業者と相談して3月からベジランチを試験的に導入したところ、他の省庁の職員も食べにくるほど好評だった。このため、4月7日から週に1回、金曜日に正式に導入することにした。

この取り組みに反応したのが、今月末に日本公演を控える「世界のポール」だ。ベジタリアンのマッカートニー氏は、地球温暖化を防ぐために毎週月曜日は肉を食べない「ミート・フリー・マンデー」を提唱している。

その活動を紹介するホームページは「日本政府がベジメニューを導入」というタイトルで記事を掲載。「今回の日本政府の動きは、食が急速に西洋化している日本で重要な意味を持つ。外国人が訪れる2020年東京五輪を控え、このニュースは今後も関心の的になるだろう」としている。

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※詳細はこちら!
NPO法人ベジプロジェクトジャパン




ポール・マッカートニーが提唱する、ミート・フリー・マンデー。

彼は、ベジタリアンである理由について、「一番の理由は動物への思いやり、ぼくはこれが一番重要だと思う」と言っています。


https://youtu.be/Q1evfezGIps

◆ポール・マッカートニーが提唱するミートフリーマンデーとは?
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/lcc/20090901/1028540/?rt=nocnt


ベジタリアン&ヴィーガンなイベント / 2017.04.17 Monday 10:36 | 
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