厚揚げとキャベツのあんかけチャーハン

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厚揚げとキャベツのあんかけチャーハン (07/26)

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★暗闇にいる人に光を見出させ、苦しみに疲れた人に力を与え、悲しみの淵にいる人を慰め、病に苦しむ人を癒し、無力な動物への虐待行為を阻止することができれば、たとえそれが、たった一人の人間、たった一匹の動物であっても、あなたの地上生活は十分価値があったことになります。

★自然界の生命はすべてが複雑にからみあっており、人間の責任は人間どうしを超えて草原の動物や空の小鳥にまで及んでいます。抵抗するすべを知らない、か弱い存在に苦痛を与えることは、ぜひとも阻止しなくてはなりません。

～シルバーバーチ　今日のことば～

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厚揚げとキャベツのあんかけチャーハン

[ ヴィーガン・菜食な料理 ]

具だくさんの和風あんかけチャーハン♪

あんかけチャーハンというものを、初めて作ってみました。

厚揚げとキャベツのあんかけ、とても合います！
とてもおなかいっぱいになるチャーハンです。

材料（２人分）
厚揚げ　１枚、キャベツ　２枚、にんじん　４０ｇ、豆板醤　小さじ１
ごま油　大さじ2/3、出し汁　カップ1と1/4
調味料Ａ―しょうゆ　大さじ１、みりん　大さじ１、塩　小さじ1/2、
　　　　　粗びき黒こしょう―少々
調味料Ｂ―片栗粉　大さじ１、水　大さじ１
ごま油　大さじ2/3、青じそ　少々、玄米ご飯（温かいもの）４００ｇ、
塩　少々

作り方
①　厚揚げは油抜きしてから縦半分に切り、端から１ｃｍ厚さに
　　切る。キャベツは３ｃｍ角、にんじんは２～３mm厚さの半月切り
　　にする。
②　鍋にごま油を入れて熱し、①を入れてざっと炒める。
③　②に出し汁を注ぎ、２～３分煮て調味料Aを入れて調味し、
　　調味料Bを溶き混ぜて回しいれ、とろみをつける
④　フライパンにごま油を熱してご飯を入れて炒め、青じそを
　　加えて手早く炒め合わせ、塩で味を調える。
⑤　器に④のご飯を盛りつけ、③のあんをかける。

これは、月森紀子さん著の『野菜と玄米』の本を参考にしました。
本では、チャーハンは長ネギのみじん切り1/2本分で作り、
ゆずこしょうをきかせています。

ゆずこしょうをきかせたチャーハンは食べたことがないので、
今度試してみようと思います。
お上品な感じのするチャーハンですね。

他におかずはいらないくらい、お腹がふくれるチャーハンです。
あんかけは、お腹にぐっときますね。
体があたたまりました。厚揚げとキャベツで作ると、
やさしい味のあんかけチャーハンになります。体にも、やさしそうな
感じのする、チャーハンです

　
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　今日のにゃんこ

「ぼくも、こうして見ると、お目々ぱっちりに見えるかにゃ？」
「今日は、僕の顔のアップで、大サービスだにゃっ！」
・・・べんべんより・・・

2007.07.26 Thursday 08:28 | comments(5) | trackbacks(0) | ▲

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Comment

(2007/07/26 10:34 AM)

ヤッホー。いえ。こんにちは。
時間の間隔が　おかしいです。すみません。
　くるみとごはんて　合うんだね。
　くるみは　パンによく入ってて、味は　ないけど
　あの歯ごたえが　ええよねー。
　あんかけも　おいしそう。今日の　お昼にいいね
　豆板醤が　入るからピリっと　いいのかも。
　ね、やっぱり　べんべんちゃんは　いい猫だ。
　だって　目が青いもん。
　くろは　黄色。
　すごく　りりしいもんね。
　洗濯物には　のるよね。
　そんでもって　毛が　つくんだよー。
　やれやれ・・・・（笑）

ねこまる (2007/07/26 11:47 AM)

くろ子さん、コメントありがとうございます。
くるみとごはん、違和感ないですよ！
新しい味の発見です。
あんかけとチャーハンの組み合わせも、なかなかのものでしたよ！
べんべんは、いい猫だって褒めてもらって、有頂天になってます。
外見は、りりしいんです。体も大きいし。
でも、一番の怖がりで、インターホンが鳴ったらカーテンの後ろに隠れてます。
猫は、洗濯物にのりますね。たたんで籠に入れたままにしていると、その上に乗って寝てます・・・。
ほんと、やれやれですね。でも、かわいいから許しちゃいます・・・。

(2007/08/08 8:56 PM)

ねこまるさん、こんばんは！
今夜はあんかけチャーハンを作らせて頂きました！もう、本当においしかったです☆☆本日の私の日記にまたまたＵＰさせて頂いたのですが、皆にもお勧めしたくて、本文中にリンクを貼らせて頂きました！明日は豆腐の照焼き丼を作る予定です♪これからもねこまるさんのレシピとにゃんこちゃんを楽しみにしてますね♪♪

みーみーちゃん管理人 (2007/08/08 8:58 PM)

すいません！↑の書込み私です！気が付いたら名前が抜けていました。。

ねこまる (2007/08/09 1:59 PM)

みーみーちゃん管理人さん、コメントありがとうございます。
あんかけチャーハン、作って頂けたんですね～。嬉しいです～！！
とってもボリュームがあってお腹いっぱいになりませんでした～？
あら、リンクまで貼って頂いたなんて、感謝感激です！！！
豆腐の照り焼き丼も、あつあつを食べると汗かきますが、豆腐のアレンジはおもしろいですよね。
私もがんばっていろいろ作りますね～！
また、みーみーちゃん管理人さんもレシピも参考にさせて頂きますね～！

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彼らは、複雑で深い感情を持っている。彼らに、人間以外の動物たちの存在に、もっと目を向けてください。