パン屋さんのかりんとう!

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    JUGEMテーマ:美味しいパン

     

     

    アミーンズ・オーヴンへ…♪

    定番の「いよかんトースト」!

     

    ひさしぶりに食べたら、いよかんピールがとっても甘く感じました。ジャムみたい!

     

     


     

    マンゴ―ベーグル。すごく弾力があって噛み応えもあります。

     

     

     

    そして、植物性のおやつ。「太陽のかりんとう」!

     


     

    ポリポリと食べられる。茶色いかりんとう。

    マヤナッツ入り!

     

     

     

    ameen’s oven(アミーンズ オーブン)
     

     



    なぜ、乳製品を避けるのか?

     

    もちろん、乳牛に強いている過酷で残酷な一生を知っているからですが、病気とも無縁ではありません。

    『乳がんと牛乳』より


     

    乳製品は、単に乳がん、前立腺がん、卵巣がん、骨粗しょう症を引き起こすだけでなく、実に多くの病気の発生に関係している。

    酪農の工業化が、この傾向に一層の拍車をかけた。乳牛は大規模の、まるで工場のような牛舎につながれ、草だけではなく濃厚飼料を与えられる。乳牛は、妊娠中にも搾乳器(ミルカー)でミルクを搾られている。

    『サンデータイムス』によると、乳牛は市場経済に追い立てられているかわいそうな生き物である。アメリカ式の遺伝的な選別によって、毎年2%の割合で泌乳量が増えているイギリスの乳牛は、両脚のあいだにユサユサ揺れる巨大なミルクタンクを抱えて多段式ケージに入れられている。乳首は垂れ下がって地面を引きずっている。このグロテスクな生き物を見たら、「これがウシ?」と子どもはびっくりするだろう。

    ―『乳がんと牛乳』 p.271より

     

     


     


    巨大な乳房

     

    このような巨大な乳房をした乳牛は珍しくない。この牛の体重はおよそ700キロ程度。靱帯がゆるんだこの牛の乳房は、120キロはあるものと思われる。
    この牛は、運動させてはもらえず、牛舎につながれたままで一生を終える。
    この牛舎の平均乳量は11000キロでかなり多い。この牛は二度出産し、淘汰された(廃用となり殺され肉にされた)。

     

     

     

    著者のプラント教授は、自身の乳がん体験から『乳がんと牛乳』を書かれていますが、「本書の長期的な狙いは、社会悪ともいえる欧米式のライフスタイル(とくに食生活)のみなおしを提案することにある」と述べています。
     

     

    ひとりひとりの食生活の選択が自分の健康だけでなく、人類の、そして地球という惑星の運命にもつながっているということに気づく感受性を育ててほしいと思う。

    ―『乳がんと牛乳』 p.278より

     

     


    Glass Walls  動物たちの閉ざされた壁をガラスに変えたら…

    搾り取られる乳牛の短い一生(地球生物会議 ALIVE)

     

     

     

     

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    乳がんと牛乳 がん細胞はなぜ消えたのか [ ジェイン・プラント ]
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    ねこまる * ヴィーガンパンが買えるパン屋さん * 10:40 * - * -

    アミーンズ・オーヴンのベジタルト♪

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      アミーンズ・オーヴンでは、大型連休などがある時に、特別メニューを提供しています。

      たまにチェックして、行ったりするのですが、これも普段は売っていない、タルト。
      “ベジ仕様”となってますが、「動物製品不使用なのか」確認してから買っています。世間の「ベジ」認識って曖昧だから、一応聞かないとね…!

      今は、春〜秋にかけて、ヴィーガンクロワッサン発売中です。
      クロワッサンといっても、形がクロワッサンで、一般的な油脂たっぷりのものとは食感が違います。


      ☆ヴィーガンクロワッサン☆








      ねこまる * ヴィーガンパンが買えるパン屋さん * 11:17 * - * -

      ふわふわレーズン食パン♪

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        おいしいヴィーガンパンを目にすると、笑みがこぼれますわね♪
        京都「eplesu」さんのレーズン山食♪
        蒸しなおして食べると、ふわふわもっちりです。

        材料は、小麦粉、粗糖、オーガニックレーズン、オーガニックココナッツオイル、豆乳、酵母、塩。レーズンがたっぷり入ってて嬉しいですね♪

        えぷりーずさんでは、ヴィーガンパン、グルテンフリー米粉パンなどが買えます。


        小さなパン屋「eplesu」
        http://pupuchi5.blog63.fc2.com/

        ★ネットショップ
        eplesuぱん。〜ヴィーガン自家製酵母パン〜








        ねこまる * ヴィーガンパンが買えるパン屋さん * 10:38 * - * -

        京都のグルテンフリー、古代小麦スペルト粉、ミレット(雑穀)のパン専門店!

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          京都ビーガングルメ祭りで買った「Boulangerie L’oiseau bleu(ロワゾ―・ブルー)」さんのクリームパン♪ 生地がふわふわでクリームも美味!




          米粉のよもぎドーナツもおいしかった〜!
          とくに、よもぎの香りが強くて嬉しくなりました。ヨモギが好きで、よもぎ入りのものはあったら買っちゃうのですが、太鼓判押して「よもぎが、よもぎが」と言われるわりには「そんなによもぎの味も香りもしない」というお店もよくあります。

          商品は全て卵、バター、乳製品不使用。添加物、増粘剤、保存料等は 一切不使用(※米粉シフォンのみ、国産飼料にこだわった平飼い有精卵使用) ということですので、念のためヴィーガンの方は原材料の確認が必要です。


          Gluten Free Vegan Bakery「 Boulangerie L'oiseau bleu 」(ブランジュリ ロワゾー・ブルー)




          あと、イベントで食べた抹茶ムースのケーキ。
          抹茶味も、あったら買っちゃう!

          どれも植物性材料のみで作られていて、おいしさも幸せも倍増します♪








          ねこまる * ヴィーガンパンが買えるパン屋さん * 12:04 * - * -

          めずらしいアミーンズ・オーヴンのスコーン♪

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            JUGEMテーマ:おいしいパン



            てーいちくんの写真展に足を運んだ時、モダナークファームカフェで買った、アミーンズ・オーヴンのパン♪まだあった!スコーンが…。
            何がめずらしいかって、アミーンズ・オーヴンでも普通のスコーンは卵やバターが使ってあるからです。
            こちらは、全粒粉チャイスコーン。スパイスや生姜が入ってて、夏のパンシリーズで買えました。いまはネットで秋のパン受付中です。


            ameen’s oven(アミーンズ オーヴン)




            そして、モダナークファームカフェでお持ち帰りした、マフィン。じゃがいもが入ってます。いつも雑貨とかいっぱい買って、うっかりしてて袋の中でつぶれちゃうのですが、しっとりしたマフィンでお気に入りです。


            Modernark pharm Cafe(モダナークファームカフェ)
            http://modernark-cafe.chronicle.co.jp/








            ねこまる * ヴィーガンパンが買えるパン屋さん * 09:50 * - * -

            モダナークカフェでアミーンズ・オーヴンのパンお持ち帰り♪

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              JUGEMテーマ:おいしいパン

              てーいちくんの写真展に足を運んだ時、モダナークファームカフェで買った、アミーンズ・オーヴンのパン♪




              ちょうどパウンドケーキのような大きさの、「黒糖バナナトースト」。小ぶりで軽食にピッタリ!オーガニックココナッツとオーガニックドライバナナが入ってます。




              こちらは、ヴィーガンクロワッサン。よくある油脂類たっぷりのパンではなく、形がクロワッサンのパンという感じ。国産小麦・全粒粉、レーズン酵母、自然塩、オリーブオイルで作られています。
              ※ヴィーガンクロワッサンは、春〜秋の限定販売




              レンズ豆がたっぷり入った、カレー味の平べったいパン、「マサラビーンズフラーデン」。ショウガ、ニンニク、マスタードシードなどを使ったオリジナルブレンドのマサラでいためたレンズ豆をフラーデンの生地に混ぜ込んだカレーパン。


              ameen’s oven(アミーンズ オーヴン)
              卵も乳製品も使っていないパンが主流という、ヴィーガンにとっては嬉しいパン屋さんです♪
              四季によって季節限定のパンが販売されているので、楽しみ!


              Modernark pharm Cafe(モダナークファームカフェ)
              http://modernark-cafe.chronicle.co.jp/








              ねこまる * ヴィーガンパンが買えるパン屋さん * 09:40 * - * -

              アムリタ堂さんの絶品パン&お菓子

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                JUGEMテーマ:スイーツ

                心斎橋BIGSTEPで開催された「ステップハーベストVol.6」で買った、アムリタ堂さんのパンとお菓子。



                クグロフが、ヴィーガンであったのよ〜♪
                カカオやナッツがいっぱい入ってました。




                こちらも、なんて可愛らしいんでしょ!お花みたい!
                ルバーブの酸味がさわやかなジャムのタルトです。




                こちらのクッキーも、フレークのザクザクした食感がクセになりそうです。

                み〜んな、植物性素材のみで作られています。 ヴィーガンではないものも売られていますが、アムリタ堂さんのはまた買いたいです♪




                ◆おやつを見直してみませんか?


                https://youtu.be/wu5RrqMTUtM

                見た目に美しく、味覚を楽しませるためのおやつばかりもてはやされていますが、お菓子やパンに使う卵や乳製品は、鶏や乳牛たちの苦しみの産物です。今は工場式畜産農場が主流であり、かれらは一生の間閉じ込められ、人間の利益を最大限に産み出すマシーンとして扱われています。

                作る人の工夫と知恵と愛情が感じられる、植物性のおやつ。心も身体も健全に育まれるような中身のおやつを食べたり作ったりすることを、心がけていきたいですね♪








                ねこまる * ヴィーガンパンが買えるパン屋さん * 13:21 * - * -

                「サマーシュトレン」ってご存知?

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                  JUGEMテーマ:家庭



                  サマーシュトレンってあるんですよ!しかも、ヴィーガンで!

                  心斎橋BIGSTEPで開催された「ステップハーベストVol.6」で買いました。アムリタ堂さんのものです!
                  天然酵母のsummer vegan シュトレン

                  オーガニックサングリアでマンゴー、レモン、晩柑ピール、クランベリーなどの爽やかなフルーツを漬け込んだという、冬とは違う夏バージョン。




                  これ、ほんとにおいしかったです!
                  凍らせて食べたりもするみたいですよ。
                  実は、アムリタ堂さんが昨冬にヴィーガンシュトレンをネットで販売されていたのを知って、今年の冬もあればぜひ買いたい、と思っていたんです。思いもよらず、食べることができました!








                  ねこまる * ヴィーガンパンが買えるパン屋さん * 12:57 * - * -

                  ひつじの風 ヴィーガンパン♪

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                    JUGEMテーマ:おいしいパン

                    大阪:エシカルヴィーガンフェスタ(第4回)で買ったもの>のご紹介♪



                    やっぱり、ヴィーガンのクリームパンやメロンパンが食べられるのが嬉しい♪
                    ヴィーガンチョコレートメロンパン。




                    米粉のカップケーキパン。




                    京きなこクリームパン。




                    有機キャロブクリームパン。
                    キャロブが本当にチョコみたいな味になってて、すっごくおいしいです♪

                    イベントで買ったパンは、冷凍しておいて、蒸し直して食べます。
                    「ひつじの風」さんのパンでは、とくにメロンパンの、皮と身が一体となったやわらかさがお気に入りです♪




                    ひつじの風 オンラインショップ
                    http://sheepwind.shop-pro.jp/

                    ひつじの風 face book
                    https://www.facebook.com/sheepwind








                    ねこまる * ヴィーガンパンが買えるパン屋さん * 11:25 * - * -

                    ふわっふわの豆乳クリームパン♪

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                      このふにゃふにゃっとした、見るからに「柔らかそう」なパンは、豆乳クリームパン!
                      卵も乳製品も使っていない、植物性素材のパンです♪

                      たまに、こんな「ふんわり」やわらかパンが食べたくなる。
                      ピギーの豆乳クリームパンは、評判いいですよ。


                      http://piggie.jp/
                      参考:Piggieのパンは卵と乳製品不使用でアレルギー対応







                      Mercy for Animals - Ohio Dairy Farm Investigation

                      https://youtu.be/arOpcvjkGBQ

                      卵も乳製品も使わないお菓子やパンというと、アレルギーを思い浮かべる方も多いかもしれません。しかし、現代の集約的工場畜産は、健康的・環境的・倫理的側面から多くの問題を抱えています。肉卵乳が食べられないから仕方ないのではなく、「食べるべきなのかどうか」考える要素がたくさんある食品に仕上げられているということを知ることが重要です。
                      まずは、人間の食卓にのぼる動物たちが、生きていた頃にどんな扱いを受けてきたのか、食用動物の悲惨な生涯が食卓とどう関わっているのかを、知って下さい。








                      ねこまる * ヴィーガンパンが買えるパン屋さん * 16:08 * - * -
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