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紫蘇ゼリーに、夢中!

 

 

オーガニックの野菜屋さんで、赤紫蘇(梅干用)を見つけて。

紫蘇ゼリーを作ってみようと、思い立ちました!

 

 

 

 

キレイな色に、目を奪われます。

 

これは、甘酒と生姜入りです。

ゼリーといっても、ゼラチン不使用です。アガーで作りました。

 

 

 

 

こちらは、ふるふるっとした、ゆるいゼリータイプ。

シークヮーサー果汁を入れたからか、ちょっと苦味があります。

甘さ控えめ♪

 

 

 

 

この発色見てたら、キレイで美しくって、自然のものの美しさに心奪われます。

今の時期だからこそ、楽しい、手づくりのゼリーです。

 

 

 

 

 

シソが出回る時期には、こんな紫蘇ゼリーがあちこちで売られる、しかも植物性で。

ヴィーガンの紫蘇ゼリーを、いっぱい目にする。

 

そんな季節感たっぷりスイーツが、気軽に、手軽に買えるようになったら、いいですね♪

お決まりの、バターや乳製品、卵たっぷりのメニューが一年中買えるよりも…。

 

私は、旬のものをとりいれた甘いもので、心も満たされたいです。

だって、満足感&幸福感が、ぜんっぜん違いますから!

 

 

 

ヴィーガンなおやつ(手づくり) | ねこまる | 11:57 |
米粉むしぱん☆あんサンド(ヴィーガン)!

 

 

 

ハト畑 坂内謙太郎

https://shop.kiringrafica.net/ 

 

 

米粉蒸しパンミックスを、買いました。

 

ほうじ茶味。

2種類あって、プレーンも入ってたけど、別々に作らずに、ミックスしました。

 

 

あんこを挟みたくなって、非常食用にストックしていたのを使いました(有機ゆで小豆)。

ココナッツシュガーで甘みを足して、餡にして挟みました。

 

 

甘み少なく、あっさりさっぱりと食べられます。

 

しかも、豆乳と油を加えるだけだから、とっても簡単!!

ヴィーガンの蒸しパン、ほんと最高〜♪

 

 

 

ヴィーガンなおやつ(手づくり) | ねこまる | 08:12 |
かんたんお菓子♪白崎裕子さんのレシピ集

JUGEMテーマ:おやつの時間

 

 

 

これ、本屋さんで見つけて、即、買いました♪

 

米粉シリーズはもってるんですが、これは、薄力粉を使ってます。

これなら、もっと気軽に作れそう!

 

なにより、クッキーの玉手箱のような写真に、目が釘付け!

 

私、クッキーのお菓子箱(詰め合わせ)を作りたいって、思ってるんです。

何種類も作って、お気に入りの容器に入れるの。

贈り物にも喜ばれそうな、クッキーの詰め合わせ。

 

自分が楽しく、ハッピーになれるもの。

 

 

この本見てたら、「作ってみよう」って気になれる。

嬉しい、お買い物でした♪

 

 

 

ヴィーガンなおやつ(手づくり) | ねこまる | 20:48 |
あんこつくると、やっぱりお餅でぜんざい

JUGEMテーマ:家庭



小豆を炊くと、あんこを作る前に少し取り分けておいて、お赤飯やぜんざいも作ります。 そしてぜんざいは、おいしいお餅で作るのが私の贅沢!

これは、和菓子屋さんのお餅。
もっちりしてて、ぜんざいのおいしさも倍増します。


ヴィーガンなおやつ(手づくり) | ねこまる | 12:49 |
おはぎ☆おはぎの天ぷらもいいよ!スポーツようかんが人気♪

 



小豆を炊いて、おはぎをつくりました。
ちょっと、あんこ練りあげすぎちゃってカチッとしたので、もうちょっとゆるめに仕上げたほうが包みやすいですね。


有機玄米餅米と、自然栽培玄米でつくりました。

 


写真はないけど、たくさんできたから「おはぎの天ぷら」も作ってみました。そうしたら、すっごくおいしくって、これからおはぎ作ったら天ぷらも作る、が定番となりました!

 



最近、羊羹が人気とか、「あんこ」なニュースが話題です。


「あんこ」市場拡大 スポーツマンにも人気

アウトドア用品店で「スポーツようかん」というスティック状のようかんが売られていて、登山やスポーツのお供になっているようだし、小豆人気、どんどん高まってほしいですね♪
スーパーでも、最近、見かけました!

 

 

 

JUGEMテーマ:和菓子が好き

ヴィーガンなおやつ(手づくり) | ねこまる | 20:02 |
白崎茶会のスノーボール

JUGEMテーマ:手作りお菓子




『白崎茶会のあたらしいおやつ〜小麦粉を使わない かんたんレシピ』を参考に!

「スノーボール」、作ってみました。

 





ほろほろとした食感がクセになります!


「第4回料理レシピ本大賞 in Japan 2017」で、『白崎茶会のあたらしいおやつ』(マガジンハウス刊)が、お菓子部門の大賞を受賞しています! ぴかぴかぴかぴかぴかぴか

これでますます、ヴィーガン(植物性)お菓子の大きな、あたらしい流れができましたね!!!

 


チョコのスノーボールの作り方レシピ&動画
↓  ↓  ↓
☆【動画】Vol.13 グルテンフリーのチョコのスノーボール【白崎茶会のオーガニックレシピ】



https://www.facebook.com/shirasakichakai

白崎茶会 HP

 

ヴィーガンなおやつ(手づくり) | ねこまる | 13:06 |
驚くほど簡単!チョコバー♪生チョコ♪

JUGEMテーマ:手作りお菓子




板チョコを使って、ヴィーガンチョコを手作りしました♪

 

板チョコなら、成城石井や高級スーパーなどで年中手に入るようになりました。私は、オーガニックヴィーガンの板チョコを買って、ヴィーガンチョコをつくります。




胡桃などのナッツ類、ドライフルーツ類などちょこっと残ってしまったものを加えて手作りするのが楽しいです。有機キャロブもふんだんに使います!

 

 

 



ココアも、オーガニックのフェアトレードのものを使えるし、お気に入りのものを使って生産者のことも考えて手作りするって、本当に心豊かになります。



以前、私が手づくりした生チョコレート、レシピあります!



★ヴィーガンの手づくり生チョコレート★
http://happyneko.jugem.jp/?eid=1135

 

 

 

 

ヴィーガンなおやつ(手づくり) | ねこまる | 21:49 |
またまた、マフィン♪




クッキーよりも作りやすいから、よく作るマフィン。

 

こちらは、メープルシロップがなくて、オーガニックシュガーを使ってます。 液体の量を、豆乳で調整し、「こんなもんかな」で作ったので、仕上がりはドキドキだったのだけれど!
うまく出来て、良かった♪ おいしいマフィンでした。もちろん、植物性!




牛乳とチーズやヨーグルトなどの乳製品は、さまざまな問題を抱えています。
酪農生産は、雌牛と子牛にとって過大なストレスを与えています。
雌牛を妊娠させる必要性があり、その後に雌牛と子牛を引き離し、雌牛は監禁され、濃厚飼料を与えられ、乳量をますます増大させるように品種改良されることによって、健康とストレスに問題を抱え、成長ホルモンの毎日の注射によってさらなるストレスを容赦なく与えられています。
今日において、「私たちは乳製品を利用すべきではない」と主張するのは正当であり、原則的に、乳製品なしにやっていくことに問題はありません。



http://www.weanimals.org/

 

ヴィーガンなおやつ(手づくり) | ねこまる | 12:59 |
「もちあわりんごマフィン」が、とってもおいしく出来た!

JUGEMテーマ:お菓子のレシピ

 



もちあわりんご!

そのままでも、とってもおいしいのですが、今回はマフィンに入れてみました。
といっても、もちあわりんごを、寒天と葛粉で固めてプリンのようにしたかったのだけれど、固まらず…!この「もちあわりんご」のどろっとしたのをジャム代わりに、マフイン生地に入れてみたのです!しかも、粉類は、ほとんど強力粉で。あるもので作ります。

レシピは、月森紀子さんの「ドライフルーツジャムのパウンドケーキ」のレシピで。
そうしたら、なんとかなった!というより、すっごくおいしくできた!

ごった煮みたいなマフィンだけど、もっちり、しっとりしてて…!
ほんと美味しいの♪

 

月森紀子のナチュラルスイーツ【電子書籍】[ 月森紀子 ]

 

 

ヴィーガンなおやつ(手づくり) | ねこまる | 22:02 |
Veganマフィン〜『ヴィーガン・デザートをつくろう!』

JUGEMテーマ:手作りお菓子

 



マフィン、いっぱい作って、マフィンのタワーができたくらい!
14個分、できちゃった!




すごく気に入っている本のレシピ、清野玲子(カフェエイトのヴェジブック3)『VEGE BOOK 3〜ヴィーガン・デザートをつくろう!』のマフィンを参考にしました。

かぼちゃフレークや、レーズンを入れて。
使い切りたかった大豆粉なども。

表面は、カリッとしてますが、翌日には、しっとり!
最高にご機嫌なマフィンです♪

Vege book(3)ヴィーガン・デザートをつくろう!
 

ヴィーガンなおやつ(手づくり) | ねこまる | 13:17 |
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